三鮮餃子做法三鮮餃子怎么做 _知識經驗

1、在豬肉中加入姜末，分次少量地加水，順一個方向攪拌，直至肉末富含水份，變得黏稠上勁。
2、往豬肉中加入雞蛋，適量的鹽，糖、雞精、料酒再充分攪勻。
3、再加入適量的香油，再攪勻。
4、將蝦仁洗凈，切大粒，加入豬肉末中攪勻。
【三鮮餃子做法三鮮餃子怎么做】5、將韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成。
6、將醒好的面團分塊，分別搓成長條，下劑。
7、撒上面粉，用手按壓成圓餅。
8、搟成中間厚；四邊薄的餃皮。
9、鍋內放多些水，燒開后，加入一小勺鹽。
10、下入餃子，煮開快溢鍋時，激涼水，如此三次，再開開鍋蓋略煮即成。

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