1、雞腿熟了為什么還有血，說明雞腿沒熟透，或者沒有完全解凍 。雞腿內血管粗，放血后還會積不少血，特別是冷凍雞，隨著熱量散發血水會滲出 。雞腿在待用前應進行徹底解凍，可以用常溫水或者稍溫水浸 。烹飪之前最好將雞腿開邊 。
2、雞腿在待用前進行徹底解凍，可以用常溫水浸，或者置于稍溫水浸 。
【雞腿熟了為什么還有血 雞腿熟了為什么還有血還需要從新煮嗎】3、進行徹底腌制（這樣味道會比較好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下鍋） 。
4、控制好火候不宜過大，油溫稍高時將雞腿置入，皮至金黃后用筷子捅一下，如果肉質松化無血水滲出就可以食用了 。
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