【水蒸蛋簡單做法 水蒸蛋簡單做法視頻】

1、食材：土雞蛋3個，一小勺鹽，一勺生抽，一勺香油，60°左右的熱水，適量蔥花。
2、準備3個土雞蛋打入碗中，加一小勺鹽，用打蛋器充分攪散，攪打至沒有蛋清就可以了。
3、蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的熱水，3個雞蛋180克左右，把熱水緩慢倒入蛋液中，邊倒邊攪打均勻，水和蛋液混合均勻后，可以看到有很多小氣泡，用密濾網過濾一遍 。把小氣泡過濾掉，水蒸蛋蒸好后才不容易有蜂窩孔 水開以后上鍋，上面蓋上一個盤子，比用保鮮膜更加簡單健康，轉小火蒸9分鐘。
4、蒸雞蛋的時間可以切點蔥花，時間到以后不要立刻開蓋，關火燜5分鐘再開蓋取出來 。

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