1、準備材料：鴨肉150克，糯米250克，雞精、蔥花、鹽少許 。
2、制作方法：
（1）將鴨肉洗凈，切成小塊 。
（2）在鴨肉中加入黃酒和少許鹽，拌勻 。
（3）蓋上蓋子腌制2個小時以上 。
（4）將粳米洗凈 。
（5）鍋中加水，水開后放入腌好的鴨肉 。
（6）再次煮開后撇去浮沫，繼續煮5分鐘 。
（7）倒入粳米 。
（8）大火煮開后轉小火慢煮1個小時 。
【簡單的潮汕鴨肉粥做法步驟 潮州鴨粥的做法大全】（9）粥煮好后調入適量鹽和雞精，撒入蔥花即可 。
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