
【皮蛋吃法 皮蛋的18種家常吃法】1、皮蛋吃法:可以直接沾醬油、辣椒醬、醋等佐料吃,也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉湯,還可以做各種美味的菜肴,比如:三色蛋、翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等 。
2、皮蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價值 。王士雄的《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂 。”中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病 。
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