茶樹菇發霉了還能吃嗎 _知識經驗

茶樹菇可鮮食也可干制后泡發食用，無論是哪一種都很美味，但這美味的保存是個麻煩事，新鮮的容易腐敗，干制的還容易霉變，下面看看茶樹菇發霉了還能吃嗎？新鮮茶樹菇發霉了還能吃嗎新鮮茶樹菇發霉了能不能吃還得看具體情況。
能吃情況：新鮮吃茶樹菇含有豐富的蛋白質和水分，在溫度適合的條件下很容易自己滋生菌絲，這類菌絲和毛霉很像，一般只要洗干凈即可，不影響食用。
不能吃的情況：若是茶樹菇存放較久，霉變比較嚴重，出現了一些霉臭味，這種茶樹菇表明已經腐敗，不適合食用。

干制茶樹菇發霉還能吃嗎干制茶樹菇發霉不能吃。
干制之后的茶樹菇雖說延長了茶樹菇的保質期，但也需要好好保管，因為蘑菇類干制品都有很強的吸水性，吸水受潮之后很容易腐敗變質，發霉是其變質的一個外在的標志，因此，干制的茶樹菇發霉之后就不能吃了。

吃發霉的茶樹菇有什么危害增加致癌風險食物發霉之后原有的營養物質被分解，生成很多代謝物，亞硝酸鹽就是其中含量較高的一種，這類物質有致癌致畸的能力，食用這類茶樹菇會增加致癌風險。

食物中毒很多霉菌都屬于毒菌，或者會釋放一些毒素，最常見的如黃曲霉毒素，就有致癌作用，攝入過多也能引起食物中毒。

茶樹菇怎么保存最好新鮮茶樹菇：新鮮的茶樹菇短期保存只需要用干凈的盤子裝好，放進冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鮮膜覆蓋和包裹。若是比較多還可以風干保存。
干制茶樹菇：干制的茶樹菇建議在曬干后的第二天密封保存，也可以放在通風低溫干燥處保存，也可以包裝好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。
【茶樹菇發霉了還能吃嗎】

茶樹菇發霉了還能吃嗎

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