1、食材：紅薯粉1個、雞蛋2個、黃花菜10g、油適量、鹽適量、醬適量、醋適量、料酒少許、蒜頭2辨、辣椒干少許 。
2、準備一小捆紅薯粉 ， 打開電磁爐 ， 往鍋內加入適量的水 ， 將其燒開 ， 加入少許鹽巴、醋、油 ， 將紅薯粉放入開水燙一會 。
3、紅薯粉燙軟之后 ， 將其撈出放入冷水中浸泡一陣 。
4、準備一個干凈的碗 ， 兩個雞蛋 ， 將雞蛋磕破倒入碗中 ， 然后加入少許鹽巴 ， 用筷子打勻 。
5、準備少許黃花菜 ， 將其放入水中發泡一陣 ， 發泡好之后清洗幾遍 ， 瀝干備用 。
6、準備少許瘦肉 ， 將瘦肉拿出退冰 ， 然后切成絲條狀 。
7、將鍋清洗干凈 ， 重新加入少許油 ， 先將雞蛋煎一會 ， 煎好后撈出備用 。
8、準備少許輔料：蒜頭、辣椒干 ， 將其處理一下 ， 然后重新加入少許油 ， 放入輔料爆香 ， 加入瘦肉和黃花菜翻炒一會 。
9、加入瀝干的紅薯粉 ， 混合翻炒一會 ， 一會加入前面盛出的雞蛋 。
【炒紅薯粉怎么做才不粘鍋 炒紅薯粉怎么做】10、最后加入各種調味料 ， 將其炒勻 ， 試試味道時候合適 ， 合適后即可關火盛出 。
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