
1、主料:鲅魚一條、鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、花生油、香油、豆豉、上湯各適量 。
2、鲅魚處理干凈,切厚片,加蔥姜腌制入味 。
3、用六七成熱油將魚炸至醬紅色 。
【豆豉鲅魚的做法 豆豉鲅魚的做法大全集竅門】4、蔥姜爆香,加豆鼓,加湯,調味,加魚塊,急火燒開,慢火煨透,急火收汁,加香油即可 。
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