娃娃菜裹木耳肉卷的做法娃娃菜木耳 _經驗常識

【娃娃菜裹木耳肉卷的做法娃娃菜木耳】1、準備豬肉500克、木耳50克、娃娃菜1棵、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、淀粉適量、蒜蓉適量。把娃娃菜洗干凈，娃娃菜幫較硬的地方橫切。
2、把娃娃菜的梗切碎，葉子不要切碎，等下裹肉要用的。
3、把豬肉剁碎備用，選擇五花肉最好了，首先把肉放砧板上后，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷。然后再原地翻面，再斜著切。正反切過45度后，再直直90度下刀，切兩面。
4、將木耳洗干凈后，木耳再用溫水泡發，泡發好后，挑出緊縮再一起的部分丟棄，再剁成末備用。
5、找個大點的盆，把娃娃菜梗末，肉沫，木耳末都裝一起，加入適量的蠔油，生抽，鹽，再把它們拌勻，腌制半小時，這樣可以讓肉餡更入味！
6、鍋中放入清水，把水煮開后，加入一點油和鹽，再放入娃娃菜葉子小火煮1分鐘左右，再撈出瀝干水備用。
7、鋪上一張娃娃菜葉子，放上肉餡；再從下往上卷起來；最后兩邊的菜葉子再往里面收整；這樣就包好的白菜卷。
8、先把蒸鍋的水煮開，再將包好的菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的娃娃菜卷會有很多水。
9、另起一個鍋，放入一點食用油，小火，再放蒜末爆香，再倒入娃娃菜蒸出的水，再加一點生抽和蠔油，水淀粉，勾芡成汁。最后都淋上娃娃菜卷上！

娃娃菜裹木耳肉卷的做法 娃娃菜 木耳

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