芹菜腐竹 ， 胃口不好必備菜！簡單好做快來試試吧！工具/材料 芹菜半斤 腐竹半斤 胡蘿卜 蒜
操作方法 01 首先準備好配料 。
02 先把腐竹放在容器中倒入清水浸泡 。
03 水中加1大勺鹽 ， 用重物把腐竹壓住 ， 確保全部浸泡在水中 。
04 腐竹浸泡好以后 ， 把芹菜和腐竹切段 ， 蘿卜切片蒜切末 。
05 鍋里燒水等水開之后關火 ， 把切好的腐竹、芹菜和蘿卜放入燙3分鐘 。
06 腐竹燙的時間太長會軟 ， 影響口感 ， 時間短的話又稍微硬 ， 根據個人口味決定 ， 可以用筷子夾的力度來感覺 。
07 燙好的食材撈出用涼水沖一下降溫保證口感 。 （之后瀝干水分）
08 接著放1勺鹽1勺雞精 ， 把切好的蒜末放入盆中 ， 加1勺白醋攪拌均勻 。
09 然后熱鍋燒熱油放花椒爆香后撈出花椒不要 ， 接著把熱肉潑在拌好的食材上 。
10 最后淋香油即可！
11 【涼菜之芹菜拌腐竹！】完成！
以上內容就是涼菜之芹菜拌腐竹！的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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