1、墨魚用溫水泡發后去骨洗凈;老母雞宰殺后去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污 。
2、燉鍋置火上 ， 摻入清湯 ， 放入老雞、墨魚、老姜、胡椒 ， 燒開后去掉浮沫 ， 調小火力燉至老雞熟軟離骨時 ， 放入鹽、味精起鍋即成 。
3、墨魚放一個就行了 ， 放多了會有腥味 。
【墨魚怎么做才能很好吃呢 墨魚怎么做才能很好吃】4、墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等 ， 將其與雞同烹 ， 湯美自不待言 ， 營養也更全面 。
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