1、首先準備原材料：紫菜15克，蝦皮20克，蔥1根，姜1小塊 。
2、紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好 。
3、湯鍋燒熱，淋油爆香姜末和蔥白，然后倒入蝦皮 。快速翻炒，讓蝦皮爆出香味 。
【紫菜蝦皮湯的做法 冬瓜紫菜蝦皮湯的做法】4、倒入6碗水，燒開后調小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃，放入紫菜片，調中火 。
5、紫菜煮軟后用筷子攪散稍煮一會，撒入蔥花，用筷子攪散 。
6、撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可，蝦皮有咸味，鹽量要少 。
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