豆豉雞爪的做法豆豉雞爪 _經驗常識

1、食材：雞爪500克，豆豉50克。黃酒一大勺，老抽兩小勺，白糖一勺，鹽適量，雞精少許，紅辣椒三個，花椒一小把生姜一小塊，大蔥一段，蒜兩瓣。
2、先將雞爪洗凈，燒一鍋水，水開后將雞爪放入抄水，一分鐘即可，抄完水的雞爪過涼水備用。
3、生姜切絲，蒜拍碎，紅辣椒切碎，蔥切斜刀，小香蔥切末備用。
4、坐鍋點火，鍋熱后加入少許花生油，油未熱前加入花椒稍炸，再加入姜絲，蒜，紅辣椒，炸出香味，倒入豆豉翻炒片刻，雞爪倒入鍋中，加紹酒，老抽，鹽，白糖，略炒幾分鐘后盛起。
5、放入蒸鍋，大火蒸20-40分鐘(如果喜歡吃爛一點的，就多蒸點時間，如果喜歡吃有嚼筋的，少蒸些時間，自己掌握吧)
【豆豉雞爪的做法豆豉雞爪】6、蒸好后加少許雞精拌一下即可食用，其實不用雞精也味道也很好了。

豆豉雞爪的做法 豆豉雞爪

猜你喜歡

豆豉雞爪的做法豆豉雞爪