正宗醬香千層餅的制作方法正宗醬香千層餅的制作方法與步驟 _知識經驗

1、原料：面粉300g、清水170g、豬肉200g、香菇干3個、紅蘿卜半個、蔥2根。
2、準備面粉300克倒入大盤里。
3、慢慢分多次加入清水170克，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成均勻面團。
5、蓋子蓋上醒10-15分鐘，也可以用保鮮膜包裹。
6、醒面同時來準備餡兒豬肉剁碎。
7、加入料酒，香油，香醋，胡椒粉，鹽，甜面醬，生粉攪拌均勻備用。
8、香菇切碎，蘿卜擦絲，蓉蔥切碎。
【正宗醬香千層餅的制作方法正宗醬香千層餅的制作方法與步驟】9、香菇，蘿卜，蔥花都加入肉末里攪拌均勻。
10、面團醒好了，再揉幾下，分成四份。
11、取一團搟成圓薄片。
12、四分之一處開一刀
13、然后，把餡料鋪滿餅皮的四分之三，留一片空白的。
14、然后空白的覆蓋四分之一。
15、再繼續對折起來。
16、直到對折完成一個直角三角形狀，邊緣稍為捏緊，以免漏餡。
17、然后電餅檔預熱，刷一層油也可以用不粘鍋來煎的。
18、把餅子放進去煎。
19、煎至表面微焦黃，就翻另一面煎。
20、兩面都煎焦黃后，加小半碗涼開水進去，蓋起蓋子燜約于3分鐘，燜至水份干，餅皮干脆就出鍋即可。

正宗醬香千層餅的制作方法 正宗醬香千層餅的制作方法與步驟

猜你喜歡

正宗醬香千層餅的制作方法正宗醬香千層餅的制作方法與步驟