【涼拌香椿的做法 涼拌香椿的做法家常菜美食天下】

香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高 。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍 。香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好 。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0 。
1.遠在漢代，我國人民便開始食用香椿，并將其作為貢品，奉獻給皇親國戚享用 。2.香椿，制作簡單又富于風味者莫過于涼拌香椿，沸水一燙，即可人饌 。此菜本味突出，酸辣爽口，細細品味，鮮香宜人，是報春時菜 。明代屠本峻有詩曰：“香椿香椿生元花，葉嬌枝嫩成權樁 。不比海上大椿八千歲，歲歲人不采其芽 。香椿香椿慎勿燁，兒童扳摘來點茶，嚼之竟日香齒牙 。”
1.將香椿去蒂，洗凈，大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛入盤中，加入黃醋.. 1克、精鹽.. 0.7克拌勻，潷去水 。2.取碗.. 1只，放入黃醋.. 1克、精鹽.. 0.7克、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成 。

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