1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米，大米淘洗好；鴿子洗凈切成小塊；香菜去跟后洗凈 。
2、準備砂鍋，放入洗凈的大米，加入適量清水蓋上蓋子，以大火燒開，然后開蓋子，轉中小火煮熟，大于15-20分鐘左右 。
3、準備炒鍋，熱鍋熱油至五成熟的時候，放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之后就可以關火了 。
4、白粥煮熟之后，往砂鍋里面加入各自如，保持打開蓋子的狀態一直煮 。
5、接著放入姜片，火力一直保持在稍微沸騰的狀態，不要太大火，必須用勺子順同一個方向攪拌10分鐘以上，這樣可以讓粥的口感變得軟綿 。
【布鴿怎么做好吃 布鴿如何做好吃】6、加入胡椒粉和雞精，攪拌均勻后就可以關火了，在吃之前加入少許食鹽調味，最后放入香菜碎末就大功告成了 。
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