1、材料：雞翅300克，鮮荷葉1張，花生油30克，蔥、姜各15克，米粉、料酒、豆瓣醬、白糖各8克，醬油5克，精鹽、味精各l克 。
2、米粉放碗中，用熱水浸泡；蔥、姜切末 。
3、荷葉從中間切開，放在開水中稍燙，撈出放涼水中浸透，控凈水分，平鋪于碗底 。
【荷葉雞翅步驟 荷葉雞翅的烹飪方法】4、雞翅收拾干凈，和蔥末、姜末、米粉、料酒、精鹽、豆瓣醬、白糖、味精一起放在碗中，澆入花生油，攪拌均勻，倒在荷葉上，取另一張荷葉把雞翅蓋嚴，大火蒸熟即可 。
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