生巧的做法生巧的做法介紹 _知識經驗

1、主料：65%的黑巧克力豆200克、蜂蜜25克、淡奶油120克、黃油20克。
2、輔料：巧克力粉5克。
3、淡奶油倒入不粘鍋里，倒入蜂蜜，小火加熱。
4、直到四周冒小泡泡，立即關火，千萬不要用大火也無需煮沸騰。
5、取一個比裝巧克力的碗還大一點的碗，里面倒入60度左右左右的水，建議熱水不要超過65度。
6、把裝巧克力的碗放入溫水里面，蓋上保鮮膜靜止10分鐘。
7、用手動打蛋器把巧克力和淡奶油混合均勻，攪拌融化至順滑，提起打蛋器巧克液帶有飄帶狀。
8、倒入模具里，用刮刀刮平整，送入冰箱冷藏2小時以上。
【生巧的做法生巧的做法介紹】9、取出脫模，撒一層巧克力粉即可。

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