1、壽司若是長時間暴露在空氣中很容易變質，而冰箱內的溫度比較低，可以抑制細菌等微生物的生長和繁殖，將壽司放進冰箱可以延長壽司的保存時間 。
2、將壽司放進冰箱保存的時候應該用保鮮盒密封裝好或用保鮮膜包裹住，減少水分的流失 。
【壽司放冰箱可以隔夜嗎 壽司能放冰箱隔夜吃嗎】3、壽司的原材料一般有：米飯、海鮮、壽司醋、芥末、醬油、壽司海苔、雞蛋、鰻魚、黃瓜、沙拉、甜蝦、八爪魚等，營養比較均衡 。
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