1、準備鵝肉一只、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克 。
2、將鵝冷水下鍋 ， 飛水后涼水沖凈 。
3、鍋中倒入少許油 ， 倒入鵝翻炒 ， 然后把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合 ， 倒入鍋中與鵝肉一起翻炒 。
4、不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘后,鵝肉已干身,酌量加入鹽,醬油,再翻勻 。
【燜燒鵝怎么做 燜燒鵝怎么做視頻】5、然后加入熱水至鵝肉的三分之二處 ， 蓋上蓋燜煮10分鐘左右收汁出鍋 。
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