南瓜油酥的制作方法南瓜油酥的制作方法介紹 _知識經驗

1、100克面粉里加入50克玉米油，揉成光滑的油酥面團。
2、150克面粉加入50克玉米油和60克熱水，揉成水油面團。
3、水油面團揉至擴展階段，出膜為止。
4、兩種面團滾圓后餳15分鐘。
5、準備好以前做好的南瓜蓉。
6、油酥和水油面團，還有南瓜蓉，分割成12份量的劑子。
7、水油面按扁后，中甲放油酥面團。
8、收口捏緊。
9、做好的油酥，倒扣過來，餳20分鐘。
【南瓜油酥的制作方法南瓜油酥的制作方法介紹】10、餳過的油酥，按扁搟成長舌狀。
11、然后卷起來。
12、一次做好全部油酥，餳20分鐘。
13、在次按扁，重新搟開。
14、在次卷起來。
15、在次餳20分鐘。
16、餳過的油酥兩頭對折，按扁。
17、按扁后中間放南瓜蓉。
18、收口捏緊，不要露餡。
19、一次做好全部油酥餅。
20、表面刷上蛋液，在撒上黑色和白色芝麻。
21、入烤箱中層，上下火， 200度， 20分鐘即可。

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