步驟1
準備食材：苦瓜200克、里脊肉200克、姜1塊、大蒜2瓣、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、鹽1克、雞精1克、油適量 。
步驟2
苦瓜洗凈去瓤切小塊 。
【苦瓜炒肉丁做法步驟苦瓜炒肉丁怎么做】
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
里脊肉洗凈切小丁 。
步驟6
放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌勻，腌制10分鐘 。
步驟7
鍋中倒入適量清水大火燒開，放入苦瓜焯水1分鐘，撈出瀝干水分備用 。
步驟8
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入肉丁快速滑散，炒至變色后 。
步驟9
放入姜蒜末、苦瓜翻炒一分鐘，調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻 。
步驟10
起鍋裝盤 。
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