【做南瓜餅是熱著做的嗎 做南瓜餅用什么南瓜比較好】又到了南瓜成熟的季節，一大堆一大堆的堆著，是不是很有豐收的味道？做成好吃的就更加開心了，那么做南瓜餅的時候，南瓜需要放涼嗎？南瓜餅南瓜需要放涼嗎做南瓜餅的時候，南瓜不需要放涼 。
南瓜餅是由蒸熟的南瓜和糯米粉做成的一種甜點，口感綿軟，味道很好 。一般將蒸好的南瓜直接碾成泥之后加少許糖，等糖融化之后，就可以加糯米粉了 。因此做南瓜餅的時候，南瓜不需要放涼 。



做南瓜餅用什么南瓜比較好做南瓜餅的時候，選擇粉南瓜比較好，粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，需要加的面粉比較少，做出來的南瓜餅更香、更軟、更好吃 。而不怎么粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比較多，做出來的南瓜餅味道很淡 。



做南瓜餅應該怎么處理南瓜1.選擇好又甜又粉的南瓜 。
2.切合合適的大小，去皮，去南瓜蒂、去里面的內瓤 。
3.將處理好的南瓜切成小塊，直接上蒸鍋 。
4.大火蒸15分鐘左右，可以用筷子戳一戳，看是不是完全蒸熟蒸爛 。
5.將蒸好的南瓜轉移到和面的盆里，完全搗爛碾碎 。
6.在南瓜里加入適量白糖，攪拌均勻即可 。



做南瓜餅需要注意什么1.做南瓜餅的南瓜最好選擇蒸的方式，不要選擇煮的處理方式，香味和甜味都會損失，導致南瓜餅味道變淡 。
2.做南瓜餅的時候糯米粉要一點一點放，不能一次放太多，以免出現面團過硬的情況，會影響味道 。
3.揉面的時候需要將面和南瓜完全混合均勻，否則成型的時候會影響形狀，還會影響油炸或煎熟的時間 。
4.南瓜餅不僅可以煎，可以炸，同時還可以蒸著吃，對于不能吃高油脂食物的人而言，可以吃蒸的南瓜餅 。

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