1、牛骨頭的尺寸比較大，在家不太好處理，一般都會用豬骨代替牛骨燉湯，而且豬骨含鈣的營養物質更容易被人體吸收，經常喝牛骨的話還容易上火 。牛骨頭一般比較大而且還硬，想要煮湯喝的話，在市場買的時候就可以讓商家給剁成小塊 。
【為什么牛骨沒人要 為什么沒人買牛骨煮湯】2、牛骨頭煮湯的做法：將牛骨頭清洗干凈，用刀切成小塊 。在鍋里加水，接著放牛骨，用中火燒開，牛骨頭煮去血水 。將牛骨頭上的浮沫洗干凈，重新放入鍋中 。蔥切斷，姜切片，放入碗中，倒料酒、生抽，放花椒、大料、桂皮 。將配料一同倒入鍋里，加適量清水，大火燒開后，中火燉2小時即可 。
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