【蛋雞燉多長時間能燉爛高壓鍋 蛋雞燉多長時間能燉爛】
1、蛋雞一般需要燉1.5個小時，如果是用高壓鍋只需燉20分鐘 。
2、燉蛋雞不僅要掌握好時間，燉的火候也很關鍵 。選用紫砂鍋燉蛋雞是最好的，紫砂鍋的導熱性能比較差，在燉的時候能最大程度的保證熱量不流失，并且用文火或者小火燉是最好的，如果有條件，也可以用隔水燉的方式，一般2個小時就可以燉好，燉熟的蛋雞肉質更酥爛 。
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