1、裹面糊
【炸雞腿里面老是炸不熟怎么辦 炸雞腿里面老是炸不熟怎樣辦】很多人將雞腿直接放入油鍋炸，表面炸糊了就撈出來了，但是里面還沒有熟 。而雞腿表面裹面糊，能夠避免雞腿表面炸糊了，延長油炸的時間，讓雞腿有完全炸熟的時間 。
2、中小火炸
油炸雞腿的油溫不需要太高，應該在油溫6成熱的時候下鍋，用中小火，慢慢炸 。油溫太高了就容易導致外表焦糊了里面還沒熟 。
3、改用雞翅根
如果是因為選擇的雞腿太大了，比較難炸熟，那么可以改用比較小的雞翅根來炸，更容易完全炸熟 。
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