【怎樣燉雞湯才白 怎樣燉雞湯白色】

1、雞處理干凈后待用；鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香 ， 接著加入足量清水 ， 放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上 ， 期間有血沫需要瀝出 。
2、菌菇洗凈切段 ， 枸杞用熱水浸泡備用 。
3、雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續煲煮 ， 同時調入適量鹽 ， 出鍋前加入瀝干水份的枸杞 ， 撒上蔥花 ， 適量胡椒粉即可 。

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