電飯鍋手撕雞制作方法電飯鍋做手撕面包簡單方法 _經驗常識

1、準備材料：面粉300克、雞蛋6個、牛奶80毫升、酵母3克、白糖30克、黑芝麻適量、葡萄干適量；
2、將牛奶加熱，稍微加熱就可以，將酵母和白糖加入牛奶中攪拌均勻；
3、將350克面粉倒入盆中，加入五顆雞蛋，將第一步的牛奶倒入盆中用筷子攪成絮狀，將絮狀的面粉慢慢揉成團狀，揉到面片邊緣拉薄的時候就會看到像薄膜一樣的透亮；
4、將面團再次揉成團狀，蓋上保鮮膜或者蓋子醒發一個小時，面團醒發至原來的兩倍左右，將醒發好的蜂窩狀的面團稍微揉一下，揉好以后切成大小相當的8個劑子；
【電飯鍋手撕雞制作方法電飯鍋做手撕面包簡單方法】5、先將劑子壓圓，再將劑子搟成牛舌狀，長度大概20公分左右，撒上洗干凈的葡萄干，再將面片卷起來，卷起來再壓一次，用搟杖再次搟成牛舌狀卷起來備用，依次把其他的都做好；
6、電飯煲的里面刷上一層食用油，底部和側面都要刷，將做好的劑子整齊均勻地擺放在里面，蓋上蓋子再次醒發，醒發大概一個小時發現做好的劑子再次醒發至原來的1.5倍大，然后在表面刷上一層蛋黃，撒上黑芝麻，按煮飯模式；
7、大概四十分鐘，時間到了不要揭蓋子燜20分鐘左右即可。

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