1、多寶魚去鱗、鰓，肚洗凈 。在魚身劃幾刀，然后抹鹽，淋料酒，腌制10分鐘 。
2、大盤里放姜片，蔥絲 。放多寶魚，再撒些姜片，蔥絲 。
3、鍋里水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘 。然后倒去盤里的蒸汁、姜片與蔥絲 。
【清蒸多寶魚怎樣做 清蒸多寶魚簡單做法】4、放上大蔥絲與胡蘿卜絲，在魚上澆入熱油 。蒸魚豉油，水，淀粉，調成汁煮開，再澆在魚上即可 。
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