青皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實的果皮 。分布于江西、湖南、福建、浙江、四川等地 。主要含揮發油類、黃酮類橙皮苷以及對羥福林 。具有疏肝破氣，消積化滯的功效 。用于胸脅脹痛、疝氣、乳核、乳癰、食積腹痛等癥狀 。青皮的營養成分青皮的主要成分含有含揮發油類，如檸檬烯、d～蒎烯、麝香草酚、芳樟醇、辛醛、癸醛、橙皮醛、對羥福林等 。
抗菌青皮含有的揮發油類檸檬烯，具有鎮咳、祛痰的作用，同時又具有抗菌作用，對肺炎雙球菌, 甲型鏈球菌,卡他雙球菌,金黃色葡萄球菌有很強的抑制作用 。
抗氧化青皮含有的黃酮類橙皮苷，具有抗氧化特性，同時橙皮苷還有抗炎和抗癌的作用，還能夠能夠有效促進血管壁的力量和彈性 。
治療支氣管哮喘青皮含有的對羥福林，有較強的擴張氣管和支氣管的作用，同時還可治療支氣管哮喘及手術和麻醉時低血壓,虛脫及休克,體位性低血壓 。
【青皮的營養價值】
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