1、準備原料：鯽魚一條（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒醬2茶勺、酒3茶勺、鹽少許、蔥末、油、蒜少許 。
2、做法：
（1）準備好魚 。
（2）為了更易熟和入味，在魚身上劃上幾刀，然后在魚身上均勻的抹上鹽腌制20分鐘 。
（3）酒、生抽、白糖、油混合調成汁備用 。
（4）將蒜、蔥切成末，備好熟芝麻、辣椒醬 。
【上海腌制鯽魚怎么做好吃 上海腌制鯽魚怎么做好吃視頻】（5）將腌制的魚沖去表皮的鹽分瀝干滲出的水分，在魚身上淋上調好的汁 。完成 。
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