1、用料：金瓜絞瓜、小青椒、小紅椒、味極鮮生抽、白米醋、鹽半、芝麻油、蒜蓉 。
【絞瓜絲的做法 絞瓜絲的做法涼拌】2、切大約750克金絲瓜 。出絲率大約7至8成 。
3、鍋內放水煮開將金絲瓜切口朝下放入 。大火煮5至7分鐘取出放涼 。
4、將瓜內種子取出，用筷子畫圓攪動取出瓜絲放入涼白開過水 。
5、撈出絲加入涼拌料 。將醬汁拌入瓜絲即可 。
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