1、食材：
地瓜粉300g、雞蛋2個、姜10g、大蒜10g、小蔥10g、鹽適量、雞精適量 。
2、步驟：
（1）地瓜粉用清水泡一下 ， 成糊狀 。
（2）雞蛋打開 ， 用筷子把蛋黃調開 。
（3）姜、大蒜剁成的粒狀 ， 小蔥切成1厘米長的段 。
（4）在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽 ， 拌勻 ， 又加姜、大蒜、小蔥拌勻 。
（5）鍋里加油 ， 倒入地瓜粉糊 ， 改用小火 ， 等等地瓜粉糊都凝固了 ， 在用鍋鏟翻另一個面 ， 等最后這個面都熟了 ， 關火 。
【地瓜粉的做法大全家常 干的地瓜粉怎么做好吃】（6）地瓜粉糊做的餅就做成了 ， 香氣十足 ， 即可當小吃 ， 也可以下飯吃 。
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