怎樣燉牛排骨好吃湯又好喝如何燉牛排骨更好吃 _知識經驗

1、準備用料。牛排骨、姜、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、白寇、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、鹽。
2、牛排骨清洗干凈。
3、冷水下鍋，放入姜片料酒焯一下，水開后撇去浮沫，撈出牛排骨。
4、切一個洋蔥備用。
5、鍋中熱油，放入姜片，洋蔥炒香。
6、然后放入八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，白寇，干辣椒，炒出香味。
【怎樣燉牛排骨好吃湯又好喝如何燉牛排骨更好吃】7、放入牛排骨，多翻炒一會，炒至牛排骨有點焦黃。
8、加入開水沒過牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，鹽。
9、蓋蓋，大火燒開轉中小火燉1個半小時就可以了。
10、撈出牛排骨轉入砂鍋中，砂鍋用洋蔥墊底，把湯汁也倒進去，燒開后撒上香菜即可。

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