1、材料：鮮嫩西蘭花250克 ， 干辣椒2根 ， 花椒10粒 ， 鹽、味精各適量 。
【炒西蘭花怎么炒 蝦仁炒西蘭花怎么炒】2、把西蘭花切成小朵 ， 洗凈 ， 放入沸水中燙一下 ， 馬上撈出 ， 瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽 ， 切成節 。
3、鍋中再放少量油燒熱 ， 下花椒粒炸香 ， 鏟出花椒粒不要 ， 趁熱下干辣椒節 ， 待其剛變顏色時 ， 投入西蘭花 ， 快速翻炒 ， 下鹽、味精稍炒 ， 出鍋即成 。
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