美食教程|河南“特有”的面條，距今已有2000多年歷史，號稱是快餐界的鼻祖( 二 ) 面食|面條

準備一些配料，大蔥切成蔥段、大蒜用刀拍碎，生姜切成片，再準備幾個干辣椒、兩片香葉、一粒八角就可以了。

趁著蒸面條的時間我們把菜炒一下，鍋中加入少許的植物油潤鍋，然后下入五花肉片，保持中小火慢慢煸炒，一定要把肥肉里邊的豬肉完全煸炒出來，這樣蒸出來的面條才香，五花肉吃起來也絲毫不會有油膩的感覺。等到五花肉炒至焦黃之后，下入姜片，沿著鍋邊烹入少許料酒，去腥增香！

五花肉煸炒好之后，直接下入準備好的配料，炒出香味兒，然后加入稍微多一些的生抽和老抽給肉片上色，接下來倒入豇豆角和豆芽翻炒幾下，然后加入十三香和食鹽調味。

接下來往鍋中加入沒過食材的開水，如果是干面條，水要稍微多上半碗，大火燒開之后，轉小火煮上5分鐘左右就可以了。

蒸好的面條放到盆子里邊，然后把炒好的菜連同湯汁一起倒入盆中，攪拌均勻，讓每一根面條上邊都能裹滿湯汁，靜置5分鐘，讓面條把湯汁吸收一下！

最后，把吸滿湯汁的面條重新放在蒸籠里，大火再次蒸上10分鐘左右就可以了，經過二次蒸的面條吃起來更加入味，口感也更好！三伏天，天氣炎熱的時候，大家不妨嘗一嘗河南的特色鹵面，再搭配上幾瓣大蒜，絕對讓你胃口大開，越吃越想吃！
河南“特有”的面條，距今已有2000多年歷史，號稱是快餐界的鼻祖，色澤金黃，聞之幽香，嚼之勁道！大家還知道哪些好吃的面條做法呢？歡迎留言交流哦！

美食教程|河南“特有”的面條，距今已有2000多年歷史，號稱是快餐界的鼻祖( 二 )

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