【金針菇為什么有股酸味 金針菇有尿堿味怎么去除】很多人都說自己買回來的金針菇有股酸味，金針菇有酸味是正常的嗎？金針菇有酸味還能吃嗎？金針菇有味道怎么去除？金針菇怎么保存沒有異味？金針菇為什么有股酸味新鮮金針菇只有金針菇特有的淡淡香味，不應該有其他異味，如果你買的金針菇是酸的，估計金針菇放了幾天，金針菇是會變酸的，以后選購鮮銷金針菇可以先聞聞有無異味再買 。
金針菇有尿堿味怎么去除將細小部位和有臟東西的根部切掉，然后就是將金針菇用手撕開，撕成三四瓣 。用清水沖洗后用漏勺撈起備用 。最后就是用開水焯燙成熟后撈起，過涼即可去掉尿堿味 。
金針菇怎么保存真空包裝放冰箱 買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天 。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以后，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通 。
散裝金針菇保存 如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分，然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存 。
報紙包裝保存 散裝金針菇也可以用報紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存 。報紙的透氣性更好，而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右 。
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