巴沙魚片怎么做免漿巴沙魚片怎么做 _知識經驗

1、食材：巴沙魚400克、生姜一小塊、大蒜籽二粒、香蔥二條、生粉白糖醬油各少量、剁椒少量、小紅椒二個。
2、把巴沙魚解凍放在碗里備用。
3、再把巴沙魚切成薄片控干水分。
【巴沙魚片怎么做免漿巴沙魚片怎么做】4、控干水分后放在碗里放點生粉，蠔油，鹽腌五分鐘。
5、再把小紅椒切片，蔥白切段，生姜切絲，大蒜籽去皮切片。
6、鍋燒七成熱爆香蔥姜蒜。
7、接著把腌好的巴沙魚片放進去大火爆炒。
8、因為切得很薄，火大炒一分鐘就看到魚肉變成白色了，就差不多熟了。
9、準備好一碗醬料。可以由生粉，白糖，醬油，一小勺剁椒，再加少量清水調制而成。
10、把醬料倒進去。輕輕炒均勻。
11、再把蔥花撒在上面，關火。
12、裝盤上桌開吃啦。因為先放鹽腌的，就不要再放鹽了。味道鮮美，而且沒有一點魚刺，真的是一種很不錯的菜。

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