炒大盤雞的家常做法炒大盤雞怎樣做好吃 _炒大盤雞怎樣做好吃

1、把雞洗凈切塊，用鹽、料酒、蔥、姜腌制十分鐘左右。
【炒大盤雞的家常做法炒大盤雞怎樣做好吃】2、鍋中倒油加熱，放入蔥、姜、蒜爆香。
3、放入雞塊翻炒、待肉變色后加入鹽、味精、花椒面繼續翻炒，再加入料酒翻炒一會。
4、翻炒至有湯汁出現時加入足夠的水，等水開后加入花椒、干紅辣椒、陳皮、大料、姜，蓋上蓋子燜煮半小時左右。
5、最后加入土豆塊，燉煮至土豆軟爛是加入粉條，等粉條熟透后即可出鍋，出鍋時撒少許雞精即可。

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