1、清洗干凈 ， 用了小牙刷把根部刷干凈 。
2、陰干水分 ， 把梅干菜用布蓋住 ， 待其變黃后切段 。
【自制梅干菜三蒸三曬 梅干菜怎么曬制】3、一層梅干菜一層鹽 ， 在用手使勁搓揉 ， 盡量讓每根梅干菜都和鹽充分融合 。
4、找重物壓一段時間 。選擇太陽好的日子 ， 曬幾天就變成我們常見的梅干菜了 ， 和筍混合就是筍干菜啦 。
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