【舒芙蕾是什么東西 舒芙蕾是什么甜品】1、舒芙蕾，也有譯為梳乎厘，蛋奶酥 。是一種源自法國的烹飪方法 。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻后的蛋白，經烘焙質輕而蓬松 。
2、Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指“蓬松地脹起來” 。
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