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1、主料：白蘿卜1個、梨1個、蘋果梨1個。
2、輔料：鹽1勺、蒜10瓣、粗辣椒粉7勺、姜汁兒2勺、細辣椒粉10勺、蝦醬2勺、蘋果醋3勺、白糖1勺。
3、白蘿卜去皮切小丁。
4、白蘿卜放容器，用鹽腌制半小時左右，去掉汁兒水。
【泡菜蘿卜的做法湖南泡菜蘿卜的做法】5、蘋果梨或梨用榨汁兒機榨出汁兒水，調入白蘿卜丁中。
6、調入細辣椒粉、調入姜汁兒、調入蝦醬、調入蒜泥、調入白糖。
7、喜歡酸一點兒的可調入蘋果醋。
8、調入粗辣椒粉拌勻。放入玻璃或陶瓷器皿中密封，腌制一天左右即可食用。

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