步驟1
食材：青椒150克、豬皮200克、蒜2瓣、姜2克、小蔥1根調味料：食用油5克、料酒2克、黃豆醬1克、生抽1克、鹽1克
步驟2
青椒切絲 。
步驟3
大蒜切末 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
豬皮放冷水鍋中，放入1片姜、料酒，煮20分鐘，撈出冷卻，切絲 。
步驟7
熱鍋倒油，油溫5成熱后，下入蔥、姜、蒜、黃豆醬，爆香 。
步驟8
放入豬皮、生抽，翻炒一分鐘 。
步驟9
加入青椒，炒至斷生，調入鹽，炒勻即可 。【青椒爆豬皮的做法 青椒炒炸豬皮】
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