發霉的土豆能吃嗎 _知識經驗

【發霉的土豆能吃嗎】

土豆是生活中常見的農作物，土豆可蒸、可燉、可炸，很多人都喜歡吃土豆，所以，不少人會在家中囤積一些土豆，那么，土豆發霉了還能吃嗎？發霉的土豆能吃嗎發霉的土豆建議不要再吃了。
吃了發霉的土豆可能會引起身體中毒。土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的。但是，當它發霉、顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄堿。這是一種毒性很強的物質。所以，建議不要食用發霉的土豆。
切掉發霉的地方可以食用嗎發霉肉眼都可見了，可見霉菌已經進入馬鈴薯內部了，即使切掉壞的部分也沒用，有些霉菌會產生霉菌毒素，所以還是不要吃。
發霉土豆有什么危害質量好的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的馬鈴薯中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
吃了發霉的土豆怎么辦吃了發霉的土豆癥狀較輕的，會在停食后1～2小時自愈；重者有反復嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，等建議趕緊送往醫院，因為中毒嚴重的會導致死亡。
土豆要怎么保存好買回來的土豆先在陰涼、通風處晾曬3-5天，然后放到一個干凈的紙箱里，每層土豆之間放一些干的細土。或者，在土豆中間放1、2個青蘋果，有助土豆的保鮮和防止土豆長芽。

發霉的土豆能吃嗎

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