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1、用料：鴨蛋40個、食用鹽適量、高度白酒適量。
2、提前把罐刷干凈晾干。
3、準備腌制鹽和白酒。
4、提前把鴨蛋泡在盆里，用小刷子把鴨蛋表面刷干凈。
5、放到框里晾干。
6、把白酒和鹽分別倒在碗里。
7、把鴨蛋放到碗里，滾動鴨蛋，讓鴨蛋表面都粘上酒，然后把鴨蛋放到鹽碗里，讓鴨蛋表面都裹上鹽。
8、把裹好鹽的鴨蛋輕輕的放到罐里，把其他鴨蛋弄好都放在罐里。
9、用保鮮膜把罐口封好，再把蓋蓋好，放在陰涼通風的地方。
10、腌制半個月左右即可。

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