1、大閘蟹蒸15-20分鐘左右即可 。
【大閘蟹蒸多長時間能吃 大閘蟹蒸多長時間可以吃】2、應注意在蒸制大閘蟹時要冷水蒸制 ， 熱水蒸制的話大閘蟹會因突然接觸到高溫而導致外層蟹肉鎖緊變老 ， 也會令螃蟹開始掙扎 ， 導致掉腿的情況發生 ， 冷水蒸制時可以令鍋內溫度緩緩上升 ， 大閘蟹的內外也會受熱均衡 ， 可以最大程度上的保證蟹的鮮味和口感 ， 下鍋后蒸制15-20分鐘就可以食用了 。
3、在蒸蟹時需注意將大閘蟹以蟹腹朝上的姿勢放在蒸具中 ， 這樣蒸出來的蟹黃才會凝固不發散 。
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