1、正常大小的包子如果蒸15分鐘 ， 一般建議先用大火蒸 ， 等到蒸鍋中的水燒開之后 ， 再用中火蒸 ， 不宜用小火蒸 。
【蒸包子要大火蒸多久轉中火 蒸包子大火蒸15分鐘還是小火】2、蒸包子一開始的時候要用大火 ， 這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態 ， 水燒開之后改為中火 ， 這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型 ， 吃起來松軟香甜 。之所以不宜用小火蒸 ， 因為小火不適合用來蒸面食 ， 容易導致包子皮塌陷、口感也不松軟 。另外 ， 如果是葷餡包子或者是比較大的饅頭 ， 蒸15分鐘可能不夠 ， 需要多蒸5分鐘 。
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