步驟1
食材：雞爪100克、生姜1塊、大蒜 6瓣、干辣椒10個、花椒3克、香葉2片、桂皮1塊、八角1個、白扣4個、草果1個、香茅2根、砂仁2個、茴香籽3克 。輔料：火鍋底料50克、豆瓣醬1湯匙、冰糖15克、生抽1湯匙、鹽1茶匙 。
步驟2
姜切片蒜切片
步驟3
雞爪去指甲洗凈備用，干辣椒切段 。
步驟4
雞爪下入沸水中煮5分鐘后撈出 。
步驟5
熱鍋下油 。
【降龍爪爪做法竅門 降龍雞爪的做法】
步驟6
加入蒜片、姜片、放入辣椒醬、干辣椒、花椒、火鍋底料、加入各種香料、冰糖 。
步驟7
翻炒均勻 。
步驟8
加入生抽1勺、加入清水適量、倒入雞爪，加入鹽大火煮開 。
步驟9
倒入電飯鍋燜煮1小時，即可出鍋食用 。
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