1、材料：大豆腐1塊、大蒜4瓣、花椒粉1匙、辣椒油1匙、鹽適量、雞精少許、蠔油1匙 。
2、大豆腐放碗里，用塑料袋或者保鮮膜封住口，扎一個小眼 。放在25度左右的溫度下兩天，變成臭豆腐了 。
3、切成厚塊 。
4、平底鍋倒少許油，中火煎炸臭豆腐 。
5、一個面炸兩分鐘就可以了 。
6、大蒜去皮切碎 。
7、用炸豆腐的油做蒜油 。
8、小碗放一匙花椒粉，少許鹽和雞精 。
9、把炸好的蒜油趁熱澆到小碗里 。
10、放1匙蠔油，辣椒油拌勻即可 。
【家庭如何自制油炸臭豆腐 在家自制油炸臭豆腐】11、裝盤上桌即可 。

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