步驟1
食材：嫩姜100克，雞胸肉200克，大蔥10克，蒜3瓣調味料：食用油5克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，鹽1克，雞精1克，胡椒粉1克 。
步驟2
嫩姜切片，大蔥切片，蒜切片 。
步驟3
雞胸肉切片，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟4
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下雞胸肉，炒散，盛出 。
【嫩姜雞片的做法 姜炮雞的做法】步驟5
鍋中留底油，下蔥,倒入嫩姜，翻炒2分鐘，調入鹽、生抽、雞精、胡椒粉，加入炒好的雞胸肉，再翻炒1分鐘，盛出 。
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